Les orphies sont souvent en banc important juste en dessous de la surface. Ils sont tout en longueur et argentés avec une mâchoire très étendue contenant de nombreuses petites dents. Ils aiment chasser de petits poissons de surface mais ils sont à leur tour chassés par de gros pélagiques comme des thons. On peut les voir de temps à autre sauter hors de l’eau afin d’échapper à des prédateurs. Il y a eu quelques accidents de nageurs blessés par la longue mâchoire aiguisée des orphies alors que ces derniers sautaient hors de l’eau. Ils mesurent de 45 cm à 1.3 mètres.

Les demi-becs sont aussi souvent en banc important juste en dessous de la surface. Leur bouche en forme d’aiguille est formé d’une mâchoire inférieure très étendue pas comme les orphies dont la bouche est formée par une mâchoire supérieure et inférieure étendue. Ils se nourrissent d’algues, planctons et d’insectes près de la surface.